Voici notre menu, nous vous recommandons notre Menu dégustation, avec lequel vous pourrez découvrir notre façon de voir la Gastronomie. Pvous pouvez commander les plats
aller
et les récupérer à l'Atelier, ou réserver une table et
profitez-en au restaurant.
Laissez notre sommelier vous conseiller pour associer vos plats avec le nouveaux vins spécialement sélectionnés.
LETTRE D'AUTOMNE
* Pregunta a nuestro personal por la lista de alérgenos de chaque plato
Légende des Allergènes :
- Gluten
- Crustacés
- Œufs
- Poisson
- Cacahuètes
- Soja
- Lait
- Fruits secs
- Apio
- Mostaza
- Sésame
- Sulfites
- Altramuces
- Mollusques
Les vins de l'Appellation
d'origine bullaise
Le Appellation d'origine Bullas Il couvre les communes de Bullas, Mula, Ricote, Cehegín et Pliego, les communes supérieures de Lorca, Caravaca, Moratalla et Calasparra.
La terre Il s'agit d'une typographie accidentée avec une altitude comprise entre 600 et 900 m.
Les sols sur lesquels se développe la culture de la vigne sont très différentes en profondeur et en texture.
Les températures qui sont enregistrées dans la zone sont adaptées au développement du cycle végétatif et productif de la vigne, en particulier la
Monastrell, qui est la variété majoritaire avec plus de 85% de la surface. Les vins de la DO Bullas présentent des nuances différentes en raison de
la différence de hauteur et de température de ses vignobles, en plus de ses
conditions pluviométriques.
Ce sont des vins de grande qualité qui transmettent leur origine à travers leurs arômes et leurs saveurs.
