UNSERE PROJEKTE
Wir fühlen uns unserer Umwelt verpflichtet und stehen für die Qualität der Produkte, die wir in unserem Restaurant anbieten. Deshalb haben wir uns an die Arbeit gemacht, die Projekte zu gestalten, die uns am Herzen liegen.
Wir begannen 2018 mit der Herstellung unseres eigenen Biers und 2021 mit unserem ersten Rotwein der Sorte Monastrell, das Ergebnis der Pflege unserer familiären Bio-Weinberge.
Im Jahr 2023 haben wir einen weiteren Jahrgang dieses Weines geerntet und auf den Markt gebracht, der es uns ermöglicht, das Beste des Landes zu würdigen und der bald im Restaurant erhältlich sein wird.
DER WEIN:
Convite-Haus
Dieses Haus war unser Treffpunkt, hier war jeder Vorwand gültig, um Familie und Freunde zusammenzubringen und eine schöne Zeit zu verbringen und das Leben zu feiern. Dieser Wein stammt aus den Weinbergen rund um Casa Convite und ist von festlicher Stimmung geprägt.
KLOSTER
Jahre 2021 und 2023
Toñi ist für die Pflege der biologisch angebauten Monastrell-Weinberge der Familie verantwortlich. Liegt nur 7 Kilometer von unserem Restaurant entfernt in einer kalten Gegend auf 760 Metern über dem Meeresspiegel mit hohen Niederschlagsmengen und hoher thermischer Amplitude. Es ist ein frischer, fruchtiger und balsamischer Wein, der den Charakter des Weinbergs vermittelt: umgeben von Thymian, Rosmarin und Unterholz. Durch die kurze Lagerung im 500-Liter-Fass weist er zudem leichte Röstnuancen auf.
HANDWERKLICH GEBIERTES BIER
DER SCHMIED
Bier ist eine seiner großen Leidenschaften. Juana begann im Alter von 19 Jahren in einer auf internationale Biere spezialisierten Brauerei zu arbeiten. Jetzt, als Sommelier, verspürte er das Bedürfnis, diese Leidenschaft in sein Restaurant einzubringen, und im Februar 2018 entstand sein erstes Craft Beer, La Herrera.
„La Herrera ist das Bier, das ich immer trinken würde, wenn ich gefragt werde, was ich trinken möchte.“
Und da wir einen Herrera in der Familie haben, der ein wichtiger Bestandteil unserer Werkstatt ist, brauchten wir nur noch Alchemisten wie das Team von Trinitaria Beers, die in der Lage waren, alle Aromen zu vereinen, die uns vorschwebten.
BLOND UND TOAST
Der Herrera Rubia Es ist ideal zur Begrüßung unserer Kunden: erfrischend, aromatisch und perfekt, um den Mund mit unseren Patatas Bravas aus biologischem Anbau zu öffnen.
Unser Bier
Herrera-Toast (Münchner Art), erinnert uns an die malzigen und trockenen deutschen Biere, perfekt für kreativere Kombinationen.
Der Wermut der Werkstatt
Für Juana, die ldie Möglichkeit
Mit der Kreation Ihres eigenen Wermuts ist ein Traum wahr geworden.
Die Auswahl der Kräuter, mit denen er mazeriert wird, um ihm die persönliche und exklusive Note des Workshops zu verleihen, ist dank der Teamarbeit möglich, die gemeinsam mit den Winzern der Bodegas Viña Elena (Elena Pacheco und Pilar Abellán) diesen einzigartigen Wermut mit ausgeprägtem Bergcharakter hervorbringt, der sich durch die sorgfältige Auswahl einheimischer Aromen widerspiegelt.
RESERVIERUNGEN: hello@tallerdesabores.es
Rufen Sie uns an: 868 681 981 oder WhatsApp unter Tel.: 699 737 687
Murcia Avenue 22
30180 Bullas (Murcia), Spanien
Rechtliche Hinweise
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