Aromen-Workshop

Eine Werkstatt ist ein Betrieb, in dem handwerkliche oder manuelle Arbeiten ausgeführt werden. In diesem Fall ist Taller de Sabores eine Küche, in der wir neue Gerichte und neue Fusionen erkunden, erforschen und ausprobieren und traditionelle Aromen mit modernen Techniken mischen.

Wir haben tiefe Wurzeln, sind mit Kultur und Traditionen verbunden und sind ständig auf der Suche nach Produzenten, die Wert auf Ökologie und Nachhaltigkeit legen.

Unser Wesen ist mit unserem Ursprung verbunden, mit dem Ort, an dem wir sind und an dem wir persönlich und beruflich gewachsen sind: Bullas, im Nordwesten der Region Murcia.


Willkommen im Taller de Sabores, der neuen Dorfküche

Wir aktualisieren ständig unser Menü

Neue Gerichte für diese Saison

Mit speziell ausgewählten Weinen passend zu unserem Menü.


Bullas als gastronomisches Reiseziel

Die Aromen, die schon immer in den Familien von Bullas waren, wie Aprikosenmarmelade mit dem Überschuss der Ernte, Weihnachtsdesserts mit eigenen Mandeln, Kroketten oder Würstchen mit den Würsten, die im Marrano-Tod hergestellt wurden: Sie sind eine Ernährung, die den Erfahrungen und Bräuchen einer Region entspricht was in einem Satz zusammengefasst werden kann: „Dorfküche“.


Juana Fernandez ist verantwortlich für Wiederherstellen und Übertragen dieser Werte durch die Konstruktion der einzelnen Gerichte aus der Speisekarte und der Auswahl der dazu passenden Weine und Craft-Biere.

Das Pairing dient als Bindeglied zwischen festen und flüssigen Aromen: Er spinnt die Geschichte, die er erzählen möchte, durch das flüssige Element und verbindet so die Vergangenheit und Gegenwart einer Stadt wie Bullas.

Reservieren Sie hier Ihren Tisch:

DIE NEUE DORFKÜCHE
Mit klaren Werten: Nachhaltigkeit und eigener Stil

Wir empfehlen Ihnen, Ihre Reise mit dem Duft einiger der besten Gerichte zu beginnen: die Krokettenversion von Bullense Knoblauchmehl, Er Thunfischhals aus den Fischgründen von Murcia mit Sauerteigbrotkrumen

oder Ihr Smash-Burger-Version hergestellt mit Bullas-Weinwurst (hausgemacht).

Probieren Sie unbedingt einige der Desserts: darunter die Kuchen des Tages wo Juana Kuchen nach Rezepten der Frauen von Bullas oder Käsekuchen mit roten Früchten aus Nerpio backt.

Lassen Sie sich bei der Begleitung Ihrer Gerichte von den Speisenempfehlungen leiten. Neben ausgesuchten Weinen gibt es auch einen eigenen Wein: Casa Convite, aus seinen biologischen Monastrell-Weinbergen, dass zusammen mit seinem Craft-Bier, La Herrera, Sie steigern den Wert Ihres Vorschlags.

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